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　　葛粉圆子

　　材料：茶树菇、腊肉、鸡粉、葛粉、高汤、五花肉。

　　做法：

　　1.将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。

　　2.泡发的茶树菇攥干水分、豆干、腊肉切成细碎丁备用。

　　3.葛粉用冷水搅拌成糊状待用。

　　4.锅置火上，倒入五花肉丁、豆干丁、树菇丁、腊肉丁，加高汤、盐、鸡粉、姜末、白糖拌匀，中火不停翻炒，翻炒的同时淋入适量的食用油。

　　5.将葛粉糊徐徐倒入馅料中，翻炒至熟透，起锅。

　　6.炒至葛粉呈透明状起锅，趁热搓成圆子，再滚上一层葛粉。

　　7.将做好的葛粉圆子入笼上蒸锅蒸制8分钟即可。